Conoscere il processo di produzione del pane, del formaggio e dei loro surrogati (dolci, pasta all'uovo, ricotta, burro) partendo dalla materia prima quale il grano o il latte è una buona base di partenza per introdurre argomenti quali: corretta alimentazione, igiene alimentare, insidie nascoste nei prodotti moderni a lunga conservazione ottimi accattivanti dell'occhio e della gola.